杜林|中国素食烹饪大师 《素味西餐》主编

图片 1
杜林,女,1981年八月诞生,巴黎人。中国素食烹饪大师,《素味西餐》主编,二〇一六年至今担任普素西餐厅、临湖素食、咖腾意国花园餐厅、漫蔬、蔬房等餐厅的素食菜品顾问和研发工作。
二零一三年成立普素西食堂,二零一七年主编出版了《素味西餐》一书,深受素食爱好者和西餐爱好者的广泛好评和认可,鉴于其在吃素领域发挥的促进效应和做出的出色进献,被评为“2017十大素食夏族”的名望,二零一八年17月被中国烹饪文化大旨赋予“中国素食烹饪大师”荣誉称号,并被载录中国江山名厨网档案库。
杜林擅长净素西餐的创设技术,她博采中西菜肴的助益,注意兼收并蓄,并认真积累工作经历,不断追寻尝试,针对现代人的膳食新须要,适时对素食大胆立异,丰盛素食物种。她用料讲究,工艺精美,配色和谐,口味醇正,营养丰硕,制作的代表小说有印度暖体瑜伽饭、波多黎各菌奥克兰、羽衣甘蓝牛油果暖沙拉、泰式九层塔炒野菌等序列,深受食客的尊敬,广受内外宾客的称扬。

图片 2 

代表文章 

  
图片 3
印度暖体瑜伽饭
用料:香米饭,玉蜀黍,青豆,葡萄干,花菜,综合咖喱粉,腰果。
做法:珍珠米饭煮熟。葡萄干泡发,花菜切小朵汆水,锅内热油,爆香咖喱粉,出席蔬菜里翻炒,再进入米饭一起翻炒,加盐调味,撒上腰果即可。
特性:热性香料让那道炒饭就有暖体的作用,使用粳米取代白米不仅增添咀嚼感,同时改正常,蔬菜和坚果,干果的搭配让口感丰盛而协调。
 
图片 4
波多黎各菌奥克兰
用料:亚麻籽休斯敦面包,牛油果,番茄,波多黎各菌,菠萝,玉蜀黍片,苜蓿芽,自制纯素蛋黄酱
做法:波多黎各菌酿制入味烤熟,菠萝加糖熬成菠萝酱,豆奶制成纯素蛋黄酱,牛油果加柠檬压成泥,从下到上分别放上牛油南瓜泥、番茄,烤热的波多黎各菌、菠萝酱、包谷片、苜蓿芽和纯素蛋黄酱,搭配薯条。
特色:蔬食布拉格,口味丰裕,营养健康。
 
图片 5
羽衣甘蓝牛油果暖沙拉
用料:羽衣甘蓝,牛油果,南瓜,藜麦,樱桃番茄,杏仁片,自制油醋汁。
做法:羽衣甘蓝叶片撕成小叶状,230度烤箱烤1分钟,牛油果切块,南瓜切片烤熟,藜麦煮熟,杏仁片烤香,意大利共和国黑醋和橄榄油调成酱汁,混合所有食材即可。
特征:酸甜开胃,富含植物纤维,营养平衡。

图片 6 
泰式九层塔炒野菌
用料:秀珍菇,杏鲍菇,鸡纵菌,九层塔,辣椒,生抽,老抽,糖。
做法:杏鲍菇切片,三种菌菇油炸至金黄,锅内热油,爆香辣椒和九层塔,参预菌菇,老抽,生抽和糖,翻炒均匀。
特征:九层塔香气扑鼻,口感甜鲜,有层次感。
图片 7
图片 8
 
(义务编辑:大贺)

※ 本档案由华夏大厨查询网权威数据提供 ※

杜林,女,1981年十一月诞生,香江人。中国素食烹饪大师,二〇一六年至今担任普素西食堂、临湖素食、咖腾意国花园餐厅、漫蔬、蔬房等餐厅的素食菜品顾问和研发工作。

二〇一三年创制普素西食堂,二〇一七年主编出版了《素味西餐》一书,深受素食爱好者和西餐爱好者的广大好评和认同,鉴于其在吃素领域发挥的无事生非功效和做出的非凡进献,被评为“2017十大素食夏族”的美誉,二零一八年七月被中国烹饪文化中央授予“中国素食烹饪大师”荣誉称号,并被载录中国国度名厨网档案库。

相关文章