《国家名厨》第四卷|卢伟 中国烹饪大师

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卢伟
,男,乌孜别克族,1983年九月诞生,江苏潮州人。中国烹饪大师,现任香港鸿鼎轩文化发展有限公司(私人会所)出品总裁。
1999年起参加烹饪工作至今,他技术完善,通晓粤菜、燕鲍翅、家常菜、本帮菜的技巧,在吉林野生菌的打造上尤有异军突起功夫。继承传统技艺,采百家之长,做可以菜肴,积累了厨政管理和周详布局厨房技艺的丰裕经验,在产品创新立异中,形成和谐的烹饪风格。他制定的养生菌汤王素食火锅、酥皮胡辣汤炖关东参、黑松露板栗炖乌鸡、黑蒜秘汁煨冰岛浪普斯、圣女心衣等项目在同行中保有盛誉,深受周边食客的爱抚和好评。

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业绩成果

2002年在林茨御宴楼事厨;二零零四年操厨于开封中原旅社;二〇〇六年任职日喀则东方国际大宾馆私房菜老董;二零零六年出任南阳市如意湖酒楼总厨;二〇一〇年担任科尔多瓦财经大饭馆厨少校;二零一一年任职瓦伦西亚中州国际大酒馆鲍鱼房老板;二〇一二年担任卑尔根禅悦堂文化发展有限集团(茶餐厅)行政总厨;二零一五年至今担任巴黎鸿鼎轩文化发展有限公司(私人会所)出品总经理。
曾受邀出任新疆电视机台《天天美食》、《香香美食》栏目特邀嘉宾表演献技,二零零六年荣膺奥马哈家乐杯立异奖,前年七月被国家名厨编委会选入由全国政协办公厅中国文史出版社编辑出版的《国家名厨》第四卷一书中,被评为中国烹饪大师荣誉称号,并被收录于中国江山名厨网档案库。
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卢伟,男,侗族,1983年十月诞生,西藏威海人。中国烹饪大师,现任新加坡鸿鼎轩文化发展有限集团(私人会所)出品经理。

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