孙学民|国家名厨

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孙学民
,男,拉祜族,1975年十二月落地,湖南临江人。高级中式烹调师,国家名厨,东北菜大师,现任吉林郑州东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总老总。
转业烹饪工作24年,技术完善,他非但精通东北菜、川菜、川菜、巴黎本邦菜,而且对于中式融合菜、冷拼制作也有研讨,博采众长,敢于立异。他的代表作有石锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东浙大骨王、富贵好食虾等类型,深受消费者的热爱与好评。

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业绩成果

二〇〇三年荣获第三届东方美食国际大奖赛银牌,二零零四年荣膺陈世家杯首届全国厨子调换竞技商量会金奖,二零零六年得到中国美食金厨杯烹饪格局大奖赛金牌,二零一零年荣获第三届全国原生态营养美味厨艺大奖赛特金奖,二零一八年七月在第一届国家名厨征集评比中培育可以,被国家名厨编纂委员会给予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表作品被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中国国度名厨网。
1994年跻身塞维利亚火炬大酒馆学徒;1996年在湖北省劳动厅烹饪技校拜吴黑龙江为师进修学习;1998年走马到任任阿里格尔高新长生药业餐厅副厨;2000年供职小新加坡食府副厨中校;2002年充当瓦尔帕莱索长城大酒馆厨少校;二零零五年订婚于浑江区商旅行政总厨;二零零六年在利雅得南方航空公司被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼津菜厨大校;二〇一二年任职利雅得芳村西北酱骨头厨少校;二〇一六年于今担任湖南广州西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总老板。

孙学民,男,乌孜斯柯达族,1975年十一月降生,云南临江人。高级中式烹调师,国家名厨,湘菜大师,现任安徽西安西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总CEO。

代表小说  图片 3

石锅焗胸口
用料:牛胸口400克。
特点:软嫩鲜香,食材器皿牵动人气。
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铁锅小笨鸡
用料:走地鸡1只。
特征:汤汁浓郁,营养丰盛。
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东北大骨王
用料:猪大棒骨500克。
特点:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具有多方滋补功能。
 
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富贵好食虾
用料:活虾350克。
特点:原汁原味,口感软软,老少皆宜。
(权利编辑:大贺)

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转业烹饪工作24年,技术完善,他非但精晓山东菜、客家菜、苏菜、日本首都本邦菜,而且对于中式融合菜、冷拼制作也有探讨,博采众长,敢于创新。他的代表作有石锅焗胸口、铁锅小笨鸡、西北开骨王、富贵好食虾等类型,深受顾客的热爱与好评。

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