沈超群—中国菜大师

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徐德军,男,独龙族,一九七四年11月落地,辽宁六安市人。中式烹调高级技师,中夏族民共和国烹饪大师,中华烹饪技术能手,国际烹饪方式大师,全国中餐业特级评选委员会委员,旅社管理餐饮总裁人,高级食品雕刻师,国家名厨编纂委员会高等厨子委员,现任北京亲加亲餐饮集团行政总厨兼出品总裁。

  
【沈超群】男,鄂温克族,山东省帕罗奥图人,本科学历,国家中式烹调高级技师,国家营养师,中中原人民共和国烹饪文化大师,国际烹饪方法大师,食全食美TV栏目评选委员会委员,浙菜名厨,新加坡名厨苏菜商会秘书长,法国巴黎市烹饪组织会员,中中原人民共和国菜(zgc)文化传播大旨(中夏族民共和国菜厨师),世界中原人健康膳食组织管事人,湖北省烹饪协会监护人。现任香港(Hong Kong)御品香天国际餐饮管理有限公司实践COO。

她不但明白新加坡菜,而且对于烹制本帮菜、上海派风尚菜及髙档海鲜料理也极其擅长,在食物雕刻方面也颇有武术,融会贯通,不断与民改正,制作的象征菜品有蟹粉虾球、咖喱牛排、椒汁刺参、黄焖鸡丝翅、什果凤尾虾、黑古铜色草芙蓉瑶柱翅等种类。

      
沈超群先生1二岁拜国宝级烹饪大师东北菜泰斗方乃根老知识分子为师。二〇〇七年在新西兰深造深造两年,期间获得香港(Hong Kong)教育工小编光孝皇帝等大师的真传。并以卓绝成绩得到了国际公证通用的中式烹调高级技师资格证书及膳千金食治营高档厨房产和地产管理理师证书。

1989年从厨,在吉林颖上县西城大饭店学徒;一九九二年在热那亚风华厨神职技高校进修学习毕业;一九九一年在巴黎南通饭馆供职;一九九八年供职于新加坡富乐门大酒馆;1998年任职Hong Kong碧池酒家厨旅长和四季旺大旅社副厨中将;二零零一年供职巴黎天马大旅社厨少将,并在时刻渔港学习客家菜,后到北江大酒馆音乐之声大饭馆举行川菜学习;二零零七年任职斯博特大饭店(四星级)总厨助理;二零零六年出任哈迪公司乌江分行行政总厨;二〇〇八年大包大揽巴黎闵行区江川大酒馆和宝山粤豪大酒店出任厨司令员;二零一二年任职正天龙餐饮集团(四川好吃的食品园、西北人家、干锅轩、Hong Kong老弄堂)四家店行政总厨;二〇一四年充当易味餐饮管理有限集团行政总厨;贰零壹伍年任法国巴黎嘉定两岸出品部助理;二〇一七年出任东方之珠亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品CEO。

      
曾任新加坡权金城权品公司管理集团任行政总厨全职工总会总裁,香江正才国际餐饮管理有限公司副总首席营业官,新加坡东方汉斯商旅首席行政总厨,金百万世店行政总厨,郑田园大旅社行政总厨,每一天大旅馆行政总厨主厨等。

2000年八月在座宿迁市西湖好吃的食品节热菜比赛后荣膺头名;二零零七年八月荣获满汉全席全国电视机烹饪擂赛金奖;二〇〇六年6月考取中式烹调二级技师职称;2012年11月晋级为中式烹调一级高级技师职称;2009年11月被东方美味的食品高校授予年度拔尖饮本草再新营人奖;二零零六年八月荣获味道名厨全国烹饪大赛特金奖;2016年3月在场世界弘博餐饮结盟第⑦届名厨烹饪美术大师(腾达杯)好吃的食品争霸赛获得特金奖;荣获二〇一六年好食材国际厨艺国际赛特金奖;二〇一四年3月在第一届中华人民共和国厨子技艺博览征集评选中被评为中中原人民共和国烹饪大师称号,其业绩及文章入选国家级图书《中国名厨技艺博览》一书;二零一四年三月被中夏族民共和国国家名厨烹饪文化中央评为中华烹饪技术能手称号,同期被国家名厨编纂委员会特别聘用为高级厨子委员任务;荣获CFE二〇一六第玖一届国际正官争霸赛国际烹饪方式大师称号;前年11月收获中国国家名厨烹饪文化中央全国中餐业特级评选委员会委员资格;

 

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沈超群先生与恩师 国宝级烹饪大师楚菜泰斗方乃根老知识分子

 

      
2003年3月—二零零四年11月在四川民族旅社特别聘用专业全羊宴制作。

  二零零二年11月—二〇〇一年八月在浙江梦城公司支行担任浙江菜主理。

  二零零一年三月—二零零五年五月在安徽梦都企业总行担任全羊宴大师。

  200八月—贰零零捌年兼任新加坡市东方汉斯餐厅首席行政总厨。

  二零零六年—二〇〇八年充当新加坡正才国际饭店管理有限公司副总老总。

  二零零六年—2013年充当北京权金城权品公司管理集团行政总厨专职工总会老板。

2008年—二〇一一年充当新加坡十三陵神鹿庄园技术顾问全职出品总经理。

现任香岛御品香天国际餐饮管理有限公司履行首席营业官。

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