周骄阳|中国名厨 淮扬菜名师

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,男,汉族,新疆新沂人。国家高级烹调师,中华夏族民共和国名厨,苏菜名师,南通市技术能手,现任新北区淮扬府精致餐饮开创者。
师从盛名浙菜大师居长龙先生,他不只明白浙菜系,还善于食品雕刻及当代新潮菜的研发成立。周骄阳从11岁出道,他节省努力、勤学苦练,获得师父们的承认后,进修于铜陵生活科学技术烹饪专业。在10余年的烹调磨砺中,不仅继续了居长龙大师精心操作、各具本味的优秀守旧,同时又将所学技术不断创新立异,博采众长,丰富鲁菜品系,形成了和睦分外的烹饪风格,成为一名京菜名师。经他制定,现已变为淮扬府精致餐饮名馔的有清汤菊花豆腐盅、银杏香茅草熏蟹、象形灌汤火头鱼丸、炉烤羊排配鲜果沙拉等品种在同行中有所盛誉,深受顾客的钟爱。
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业绩成果
周骄阳为了扩充视野,升高自身技术水平,多次在场市级、省级、国家级烹饪大赛,并拿走了美好的实际业绩,还曾多次受黄冈广播台、圣Diego香港卫星电视机有限公司特邀节目现场展开厨艺表演,深受听众的好评,并参预编写了《饭馆流行菜》丛书。
二零零六年参与第2次中华夏族民共和国大厨灰褐烹饪大赛,荣获金奖;
二零一一年在座扬州“烟花十7月”经济贸易旅游节“三把刀”技艺表演中荣膺最棒刀工奖;
二〇一二年在座宿迁市职校技术大赛,荣获三等奖;
二〇一二年在座湖南省职校技能大赛,荣获水果和蔬菜雕三等奖;
2011年参与浙江省职业技能大赛,荣获水果和蔬菜雕项目头名;
二〇一一年到位甘肃省职校技术大赛,获得冷拼项目三等奖;
2011年列席全国职业院校技能大赛分别荣获中级职称组中餐冷拼三等奖、中式果蔬雕三等奖;
二〇一一年到庭第三届德阳技术状元大赛荆州地区选取赛荣获中式烹调学生组头名;
2011年在场“联合利华饮食策划杯”第柒届全国烹饪技术大赛,荣获中餐热菜金奖;
二〇一五年参预全国第第十届冷菜烹饪大赛荣获特金奖;
二〇一六年被桂林烹饪组织授予东北菜名师称号,参预中青厨神创业培养和磨炼并得到中华夏族民共和国就业培养和陶冶技导大旨发布的“创业培养和操练合格证书”;
2016时期表居式料理插足中国冷菜大赛团体展台赛荣获特金奖;
2015年荣获第二届中中原人民共和国厨子范大学赛金奖,同年创建常州淮阴区淮扬府精致餐饮担任创办人于今;
前年受邀加入圣Louis香港卫星TV有限公司群英会节目突显“仲八月会蟹宴”;
二零一七年1月在第二届国家名厨征集评比中,周骄阳先生战表杰出,赢得我们的同样好评,被国家名厨编纂委员会赋予“中中原人民共和国大厨”荣誉称号,他的业绩及代表小说被列入由全国政协助举行公室公厅中夏族民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第伍卷一书中。

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代表小说

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清汤女华豆腐盅
用料:内脂豆腐,鸡清汤,松茸,枸杞。
特色:汤清味浓,豆腐滑嫩,型似秋菊。
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白果香茅草熏蟹
用料:选取大闸蟹,鲜银杏,香茅草。
天性:造型新颖奇特,蟹肉与香茅草的含意互相融合。
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象形灌汤丰鱼丸
用料:大墨鱼,肥膘肉,马蹄,肉皮。
特征:此菜在灌汤鱼丸的功底上加以校对立异,使其形象更逼真,味道鲜美更有层次感。
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炉烤羊排配鲜果沙拉
用料:法式羊排,圣女果,芒果,素香料,香料。
特色:羊排外酥里内,汁水丰硕,果香味浓,配上明目爽口的沙拉。
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(主编:大贺)

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

中华名厨周骄阳

周骄阳,男,布依族,山西新沂人。国家尖端烹调师,中夏族民共和国名厨,苏菜名师,南京市技术能手,现任海门市淮扬府精致餐饮创办人。

师从著名东北菜大师居长龙先生,他不光精晓津菜系,还善于食品雕刻及当代新潮菜的研究开发创造。周骄阳从拾陆虚岁出道,他仔细努力、勤学苦练,获得师父们的承认后,进修于湖州生存科技(science and technology)烹饪专业。在10余年的烹饪磨砺中,不仅继续了居长龙大师精心操作、各具本味的杰出古板,同时又将所学技术不断革新立异,博采众长,丰硕东北菜品系,形成了协调独特的烹饪风格,成为一名湘菜名师。经他制定,现已变为淮扬府精致餐饮名馔的有清汤女华豆腐盅、银杏香茅草熏蟹、象形灌汤生鱼丸、炉烤羊排配鲜果沙拉等档次在同行中全体盛誉,深受顾客的爱护。

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