【国家名厨录】周学明 中国烹饪大师

图片 1 中夏族民共和国烹饪大师周学明  

周学明,男,鄂温克族,197二年一月降生,湖北北海人。中华人民共和国烹饪大师,厨友会会长,宜兴宜创食艺团队执行董事之一,现任江西丰县园聚方旅舍总厨。
善用新加坡客家菜、本帮菜和更新菜的研究开发创造,刀工熟识精细,调味准确,具有丰裕的实践经验,多年来,周学明广集众家之长,明白和后续了长辈大师的精粹纷呈技术,不断立异,增加新品类,并摇身1变了她自个儿的风骨和特点。他制定的肚尖煨笋干、刺毛黄鳝、相思太3白、长寿虾球、农家煨四宝等类型在同行中保有盛誉。
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宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴饮食前卫
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厨友会和众位烹饪大师合影
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宜兴宜创食艺团队大师与江门兴创食艺团队大师相聚邯郸烹饪沟通会

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业绩成果

从1991年开始在香港(Hong Kong)海博酒家入厨,拜北京客家菜泰斗李伯荣大师傅和徒大哥顾根宝门下深造技艺,一九九四年任职卢布尔雅这路蓝天旅舍主案板,一玖9七年担任南浦酒吧厨神,19玖柒年出任太仓金门大酒馆主厨,19玖陆年出任昆山华丽宾馆厨上校,在此时期获得昆山二位雕刻大师的亲传,学习食物雕刻,两千年任职东京城隍庙申江饭店厨司令员,并率先次指导共青团和少先队获得巴黎游山玩水厨艺术大学赛金奖,2001年任职宜兴江南饭店总厨,2006年充当青海银川巴黎滩大饭馆行政总厨,二〇一五年走立时任宜兴川味堂总首席执行官,2016年在师傅和师兄弟及厨友们的着力协助下创办了厨友会,并被推举为会长,在其等级不断调换学习、革新。20一7年和师弟中国烹饪名师朱守奎创设宜创食艺团队,并和多位大师去外边学习沟通,汲取养分,并参与集体展台竞赛,成绩出色。2017年一月在第伍届国家名厨征集评比中被评为中夏族民共和国烹饪大师荣誉称号,他的烹饪史及代表小说被载入由全国政协助实行公室公厅中中原人民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第5卷1书中。

 

华夏烹饪大师周学明 

周学明,男,德昂族,1975年7月降生,广东安庆人。中华人民共和国烹饪大师,厨友会会长,宜兴宜创食艺共青团和少先队执行董事之一,现任亚马逊河建邺区园聚方酒馆总厨。

善用东京淮扬菜、川菜和换代菜的研发创制,刀工谙习精细,调味准确,具有丰硕的实践经验,多年来,周学明广集众家之长,明白和后续了前辈大师的高明技术,不断立异,扩大新品类,并摇身壹变了他本身的作风和特色。他制定的肚尖煨笋干、刺Mauro魚、相思太三白、长寿虾球、农家煨四宝等项目在同行中颇具盛誉。

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