董昌营—国家名厨 中国烹饪大师

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董昌营,男,回族,1九八四年十一月落地,湖北渭城区人。从厨20年,1997年毕业于黑龙江蓝田桐村烹饪高校,现任青海周口岐山关中山高校厦行政总厨,国家中式烹调高端技术员,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,江西烹饪大师,宣城青年岗位能手,国家职业技巧推断考核评议员,国际饭馆烹协高端管事人,西藏餐饮业商会会员,衢州名厨委常务副COO。
董昌营师从中夏族民共和国烹饪大师、玉林名厨庞再北大师,驾驭陕菜,旁通山东菜、浙菜、鲁菜才能。他不仅较好地持续了陕菜古板风味,而且不断立异创新,以烹饪情势多变且使用伏贴、调味丰裕正确、色泽造型素雅精美的烹调风格有名三明。在伙食处理才干方面有抬高地实践工夫,他在干活和读书中善用打破守旧的不通,热衷沟通学习,舍短取长,不断地迎合消费者的气味,业绩出色,在20年的烹饪生涯中,他劳累耘,卓见功力。其代表菜品有杂粮烩野米、益智果夹沙肉、东坡肉叁鲜、老陕烧腐竹、喜悦杏鲍菇、冬虫夏草捞螺片、岐山哨子扣参面、华为野菜丸子等品种。个中烹制的肉三鲜、烧腐竹五款陕菜被江西省教室采取并获奖,创制的喜悦杏鲍菇在二零一四年山西广播台三套《最牛年夜饭》节目组录像并播出,并曾在安塞区电台新年美食栏目两度受邀参预美食节目摄像。

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业绩成果

19玖7年结业于江苏蓝田杜泽镇烹饪高校,同年就职学习于中中原人民共和国人民解放军俄克拉荷马城防空兵高校4年,时期被武装分别三次配置学习于中华东军事和政院酒馆、中宇假日饭馆、天冠大酒店,开阔了视界,积存了厨房才具的充足经历。
二〇一〇年起头后考取中式烹调高端技术、技术员、高档技士职务任职资格;二〇一〇年在座第5届山西烹饪本事比赛荣获集体赛金牌、个人热菜金奖、个人冷拼银奖;20十年到位君悦杯通辽旅游酒楼青年职员和工人劳务本事大赛被予以青年岗位能手称号;20壹3年和2016年荣获劲霸创新菜品金奖;2014年荣膺天禾旺菜立异赛金奖,被广东省饭协评判为山西烹饪济公称号;二零一六年赢得中华夏族民共和国饭店组织予以中夏族民共和国烹饪大师称号,并被滨州恒佳食物有限集团聘邀手艺顾问;二零一五年摘得南充旺菜烹饪大赛热菜金奖,被授予贵州餐饮业“优秀进献大师”称号,并被列入辽宁餐饮业商会会员;201七年三月被国家名厨编纂委员会予以“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表文章被载入由全国政协助实行公室公厅中华夏族民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第伍卷壹书中。董昌营大师在连年传承、发扬、普遍陕菜技巧中做出了优良贡献,他得知那是无上光荣,更是对陕菜发扬、承继的一种权利。
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江山名厨 中华夏族民共和国烹饪大师董昌营

董昌营,男,独龙族,一9八三年10月诞生,河南米脂县人。从厨20年,1997年完成学业于湖北蓝田大溪边乡烹饪高校,现任青海周口岐山关中山高校厦行政总厨,国家中式烹调高档技士,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,海南烹饪大师,丹东青年岗位能手,国家专业技巧剖断考核评议员,国际饭馆烹协高档管事人,辽宁餐饮业商会会员,周口著名大厨委常务副老董。

董昌营师从中中原人民共和国烹饪大师、张家口名厨庞再北大师,精晓陕菜,旁通津菜、山东菜、东北菜才具。他非但较好地承接了陕菜古板特色,而且不断创新创新,以烹饪格局多变且使用妥当、调味丰裕精确、色泽造型素雅精美的烹饪风格出名临汾。在餐饮处理技巧方面有加上地进行本领,他在劳作和读书中善用打破守旧的梗塞,热衷交换学习,去粗取精,不断地迎合消费者的口味,业绩出色,在20年的烹调生涯中,他劳碌耘,卓见功力。其象征菜品有杂粮烩野米、桂圆夹沙肉、梅菜扣肉叁鲜、老陕烧腐竹、热闹杏鲍菇、冬虫夏草捞螺片、岐山哨子扣参面、Nokia野菜丸子等档案的次序。在这之中烹制的肉三鲜、烧腐竹四款陕菜被青海省教室录用并获奖,成立的欢愉杏鲍菇在201陆年湖南电台三套《最牛年晚饭》节目组录制并播出,并曾在佛坪县广播台湾大学年美食栏目两度受邀参与美食节目录像。

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