炒鸡蛋时,别再直接下锅炒,多加这一步,鸡蛋变得更加香嫩蓬松!

在生活中,鸡蛋是我们经常吃到的食物,不可缺少的食材,估计现在每家都会储备上一些鸡蛋,吃起来很方便,要是没有菜吃,或者不知道吃什么的时候,只要家里有鸡蛋,就能做出美味的食物来,既简单,又好吃,而且很有营养,营养方便自然不用多说,很多人都知道,鸡蛋可以水煮蛋吃,还可以做水煮荷包蛋、煎荷包蛋、炒菜、做面包等,鸡蛋简直就是万能的食材,所以家里怎么能少了鸡蛋,不过鸡蛋除了单独烹饪之外,就是和别的食材搭配炒菜吃了,这是最常见的方式,也很多人喜欢吃的方式,炒出来的鸡蛋,经过高温油炒之后,变得更香了,口感也更好了。

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有人认为炒鸡蛋最简单了,锅里烧油,然后鸡蛋打散倒入锅中就可以了,翻炒几下就可以出锅了,就是这样做,要是你这样做的话,确实没有什么大问题可以吃,但是想要鸡蛋更加好吃没有腥味,而且炒出来非常蓬松的话,就不能直接下锅炒了,少了这一步,就大错特错了,鸡蛋炒出来会有腥味,而且是塌陷的,吃起来一点也不香软,所以掌握正确的方法是最重要的,刚好这个小细节被很多人忽略了。

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炒鸡蛋不管搭配什么食材,只要炒鸡蛋的方法对了,搭配什么食材都香,在炒鸡蛋前,这步看似可以忽略,但是这一步是非常重要的,是决定鸡蛋蓬松的关键。炒鸡蛋的时候,先将鸡蛋打入碗中,打散鸡蛋,彻底搅拌均匀之后,并不是直接下锅开始炒,要加少许食盐进去,搅拌均匀后,这样鸡蛋炒出来会更好吃,不过还是不要急着炒鸡蛋,下来就是很重要的一个小技巧了,多加上这个技巧,鸡蛋炒出来香嫩蓬松,非常好吃!

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还需要准备一个小碗,在碗中倒入一勺淀粉进去,再加入一点清水,搅拌均匀至没有颗粒的状态,倒入刚刚搅拌好的鸡蛋液中,然后再继续搅拌,记住要搅拌到彻底均匀为止,这样做出来的鸡蛋才更好吃,现在大家都清楚加入的这一步是什么了吧,那就是在炒鸡蛋之前,先将鸡蛋液中加入一些水淀粉,这样一来再炒鸡蛋的时候,鸡蛋才会变得更加嫩滑软嫩好吃,这个小技巧告诉你,就不要再那么随便的炒鸡蛋了,多加上一步绝对好吃,你来试试!

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