石祥顺|中国名厨 湘菜名师

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石祥顺**,男,乌孜Buick族,一九八一年七月出生,四川淮北人。中夏族民共和国名厨,徽菜名师,国家名厨编委会委员,现任广元宴遇风尚餐厅行政总厨兼餐饮主任。
二〇〇二年起参与烹饪职业,擅长东北菜的烹饪本事。他本领完善,不墨守成规,在此伏彼起传统淮扬菜的同一时间,遵关照客的口味变化和须求,他还时时对菜色举办兴利除弊和更新,丰盛了民众的饭食生活。长时间以来,他兼收南北各菜系著名厨神的本事绝活,使产品在味别和形制上越来越美妙绝伦,并产生了他自个儿的作风和特色。他的意味菜色有宝塔扣肉、水晶鱼冻、泡椒牛蛙、红煨甲鱼、蒸粤北腌肉、鲍鱼仔烧排骨、潇湘宝中宝、葵花豆腐等品类。

欧阳建平**,男,汉族,一九七四年12月生,吉林岳阳县人,高级中学文凭,国家中式烹调高端技术员,国家名厨,中国烹饪大师,闽菜促进会会员,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任江苏德雷斯顿小天鹅戴斯酒馆中餐部老总、出品首席营业官。其从事成就和创作先后被编入《国家著名厨神》(第二卷)、《首届中夏族民共和国著名大厨才具博览》。

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事情手艺
贯通东北菜的烹调技能,触类旁通,敢于立异,创作的表示菜色有黑湖羊煨鹿筋、浏阳笋尖、私人商品房秘制蛇等品类。

得奖荣誉

二零一四年1月被国家名厨征集组委授予中华人民共和国名厨称号,并被选入由全国政协助实行公室公厅中华人民共和国文史出版社出版的《国家著名厨子》第三卷一书;2014年九月荣膺中国和法国美酒山珍海味文化节“中法烹饪大赛”一等奖;二零一五年十二月荣获东北菜立异烹饪大赛金奖。

成功历程
1991年出道到现在,先后在西安10家星级旅舍担当行政总厨。
贰零零壹—2002年任职佳程大酒馆津菜厨司令员。
二零零零—贰零零陆年供职三湘明珠大酒店行政总厨。
二〇〇五—二零零五年任职东京湘粤餐饮管理有限公司浙菜厨上将。
2007—二〇〇九年任职省公安分公司金穗饭铺行政总厨。
贰零零捌—二〇〇八年供职工大学成国际大旅舍行政总厨。
二零零六—二零一零年任职毕尔巴鄂博喜餐饮处理公司出品高管。
二〇一〇年—于今(二〇一二年)担负弗罗茨瓦夫小天鹅戴斯饭馆行政副总厨、中餐部经营、出品经理。
曾荣膺第二届新加坡东方美味的吃食国际大赛团队金牌奖,被东北菜促进会吸收接纳为会员,二〇〇〇年获三湘美食烹饪大赛金奖,二零一二年5月在国家名厨征集评选中被授予贰零壹贰“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。二零一四年2月荣膺中夏族民共和国著名大厨技术博览征集组委评为“中中原人民共和国烹饪大师”称号,其从事成就和创作被编入《第四届中中原人民共和国名厨技巧博览》。

专门的工作生涯

二零零三年8月在西藏省双峰县长城酒店学徒;二〇〇四年3月在香港(Hong Kong)东方清酒店打荷;2000年—二〇〇五年在香岛湘泉客栈炒锅;二零零七年—二零零六年在京都湘临天下亮马桥店炒锅;贰零零陆年―贰零壹零年在东京(Tokyo)红太阳生态园豫菜二锅;二〇〇九年―二〇〇八年云南省池州市翰林宴豫菜高管;二〇〇八年―二零一三年宁夏基诺族自治区中卫市醉香楼任行政总厨;二零一二年任职新加坡市湘临天下首都体育场店二锅;2013年—二〇一六年担任三明市大观楼行政总厨;二零一五年现今担当雅安宴遇前卫餐厅行政总厨兼餐饮老总。

**代表菜的品性
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宝塔扣肉

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泡椒牛蛙

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红煨甲鱼

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葵花水豆腐**

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菜的品性名称:水晶鱼冻  制作:石祥顺

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菜的品性名称:白烧陕北腌肉      制作:石祥顺

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菜的品性名称:仔排烧鲍鱼      制作:石祥顺

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菜色名称:浙东江米杭椒      制作:石祥顺

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菜色名称:香辣蟹      制作:石祥顺

(小编:大贺)

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表示菜色
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菜色名称:黑山羊煨鹿筋      创作人:欧阳建平
单位名称:四川莱比锡小天鹅戴斯饭馆

汤汁浓郁,肉质软糯,蛋氨酸丰盛,越发是严节,特别受主顾喜爱。富含胶原蛋白养颜保护皮肤、强身建体之效果。羖肉是京菜高等菜色之一,配以鹿筋烹制,升高了菜品等级次序,欧阳建平师傅在调味上加入了野地花椒、黄灯笼酱椒,菜的品性味道越来越助长,粗纤维和例行。

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