戴双波|中国烹饪名师 上海名厨

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戴双波
,男,布依族,1981年3月降生,湖南布里斯托人。国家中式烹调技术员,国家尖端烹调师,中中原人民共和国烹饪名师,东京厨神,东京总厨联盟会员,弘博淮扬菜出品首席推行官,师从有名中中原人民共和国烹饪大师、中华夏族民共和国饭店组织名厨委副主席、弘博餐饮联盟召集人王伟(王占彪)大师,现自己作主要创作业经营湘泉土菜馆,担负总首席实施官。

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从事烹饪行业已达18年之久,专长山东菜体系风味菜肴的制作手艺,积存了增加的施行经验,不止三番四遍了缜密操作、各具本味的非凡守旧,同不常间将所学手艺不断创新立异,集百家之长,丰硕潮州菜的品性系,形成了上下一心特有的烹调风格。他的拿手菜有商标紫苏牛蛙、招牌猪手、枣香肉丸汤、七星椒剁椒鱼头等档期的顺序,相当受周围食客的深爱。
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曹明悬,男,1985年5月降生,吉林界首人。中夏族民共和国烹饪名师,新加坡总厨结盟会员,弘博餐饮联盟技巧切磋员,师从有名中夏族民共和国烹饪大师、中中原人民共和国商旅协会名厨委副主席王伟(王占彪)大师。

职业经验

三千年-二零零六年锦绣江南京大学饭店读书烹饪本事的基础知识;
二〇〇七年-2010年在首都运城楼担负厨上将;
二〇一〇年-二零一七年在巴黎楚凰湘轩担负厨大校;
二〇一八年自己作主要创作办实业担当湘泉土菜馆总首席执行官。
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从业烹饪职业到现在16年,炼就了手腕优良本事,以烹饪鲁菜、山东菜、江鲜、野味见长。不唯有再三再四了王伟大师精心操作、各具本味的卓越古板,而且不断革新创新,进行试探,并产生了他协调的品格和性格。入行以来,一向肩负,勤勤恳恳,以有限修正,创造精品的态度去支付和商讨菜肴。他的意味菜有黄焖鹅、响油鳝丝、金栗猪尾、上汤甜蜜豆等项目。

所获荣誉

贰零壹零年在场中国温州国际御厨争占首位赛荣获御厨个人特金奖;
二〇一二年在座第七届中国新加坡弘博厨林佳肴美馔节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;
二零一二年参加中中原人民共和国铜仁国际御厨争伯赛荣获国际御厨五星奖;
二零一六年受邀弘博第八届中华夏族民共和国烹饪格局大师挑战赛嘉宾;
二〇一五年加入弘博第九届海鲜佳肴美馔节中荣获金奖;
前年到庭美味大厨厨艺比赛-总厨才具比武竞技荣获优胜奖;
二零一八年十五月被中华夏族民共和国烹饪文化大旨授予“中夏族民共和国烹饪名师”称号,并被引用中中原人民共和国国家名厨网档案库。
 

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