杜林|中国素食烹饪大师 《素味西餐》主编

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杜林,女,壹玖捌壹年4月诞生,北京人。中夏族民共和国素食烹饪大师,《素味西餐》网编,二零一六年现今担当普素西餐厅、临湖素食、咖腾意大利共和国庄园餐厅、漫蔬、蔬房等餐厅的素食菜的色调顾问和研究开发职业。
二零一二年成立普素西茶馆,二零一七年小编出版了《素味西餐》一书,十分受素食爱好者和西餐爱好者的科学普及好评和确认,鉴于其在吃素领域发挥的推进功效和做出的优异奉献,被评为“2017十大素食夏族”的美誉,二〇一八年四月被中华夏族民共和国烹饪文化中央赋予“中华夏族民共和国素食烹饪大师”荣誉称号,并被载录中夏族民共和国江山名厨网档案库。
杜林专长净素西餐的炮制才干,她博采中西菜肴的优点,注意兼收并蓄,并认真积累专门的职业经历,不断追寻尝试,针对今世人的伙食新要求,适时对素食大胆创新,丰硕素食物种。她用料讲究,工艺精美,配色和煦,口味醇正,粗纤维丰裕,制作的代表小说有印度暖体瑜伽(英文:Yoga)饭、波多黎各菌达拉斯、羽衣莲花白油梨暖沙拉、泰式九层塔炒野菌等体系,深受食客的珍视,广受内外国乌兰察布客的表扬。

代表小说 

  
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India暖体瑜伽(印地语:योग)饭
用料:粳米饭,包谷,青豆,葡萄干,青花菜,综合咖喱粉,腰果。
做法:粳米饭煮烂。葡萄干泡发,花牛心菜切小朵汆水,锅内热油,爆香咖喱粉,出席蔬菜里翻搅,再加入米饭一齐清炒,加盐调味,撒上腰果就可以。
特点:热性香料让那道炒饭就有暖体的法力,使用珍珠米替代白米不仅仅平添咀嚼感,同期更健康,蔬菜和坚果,干果的陪衬让口感丰富而谐和。
 
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波多黎各菌达拉斯
用料:亚麻籽埃及开罗面包,奶油果,番茄,波多黎各菌,黄梨,包谷片,金花菜芽,自制纯素青灰酱
做法:波多黎各菌酿造入味烤熟,凤梨加糖熬成黄梨酱,豆浆制作而成纯素红棕酱,奶油果加柠檬压成泥,从下到上分别放上奶油果泥、西红柿,烘热的波多黎各菌、凤梨酱、大芦粟片、金花菜芽和纯素紫色酱,搭配薯条。
特点:蔬食布达佩斯,口味丰富,血红蛋白健康。
 
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羽衣莲花白牛油果暖沙拉
用料:羽衣牛心菜,油梨,北瓜,奎藜,圣女果,杏仁片,自制油醋汁。
做法:羽衣甘蓝叶片撕成小叶状,230度烤箱烤1分钟,奶油果切片,番瓜切成丝烤熟,南美藜煮熟,杏仁片烤香,意国老醋和火麻油调成酱汁,混合全体食物原料就可以。
特征:酸甜止呕,富含植物纤维,淀粉平衡。

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泰式九层塔炒野菌
用料:秀珍菇,杏鲍菇,鸡纵菌,九层塔,辣椒,生抽,老抽,糖。
做法:杏鲍菇切条,二种菌菇油炸至淡紫,锅内热油,炒出香味黄椒和九层塔,参加菌菇,生抽,老抽和糖,乾煎均匀。
特色:九层塔香馥馥,口感甜鲜,有档案的次序感。
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(责编:大贺)

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